Si alguna vez has soñado con perderte por callejones llenos de especias, templos centenarios y mercados donde el color parece gritar… India es ese sueño. Y aunque estés a miles de kilómetros, en el corazón de Alicante puedes saborear un pedacito de cada una de sus ciudades. Te hablamos de las más fascinantes y, al final del viaje, te contamos dónde darte un homenaje digno de un maharajá: en el restaurante Crown of India.
Mumbai, la ciudad que nunca duerme (y no solo por Bollywood)
Con más de 20 millones de habitantes, Mumbai es el alma financiera, cinematográfica y creativa del país. Es caótica, brillante y adictiva. Caminar por sus calles es oler el chai, el curry y el salitre del mar. Es ver rascacielos junto a templos. Y sí, también es bailarines de Bollywood en cada esquina.
En Crown of India, puedes probar el famoso chicken tikka masala, un plato típico que podrías encontrar tanto en un puesto callejero de Mumbai como en un restaurante de lujo.
Delhi, la capital del caos (y de los contrastes)
Delhi es el epicentro de la historia india. Tiene dos almas: la antigua (Old Delhi) y la nueva (New Delhi). Pasear por sus calles es ver mezquitas junto a rascacielos, y tuk-tuks esquivando vacas sagradas. No puedes entender la India sin pasar por Delhi.
En Delhi se saborea el butter chicken, cremoso, picante, envolvente. Un plato que también puedes degustar en Alicante sin cruzar medio mundo.
Jaipur, la ciudad rosa y elegante del Rajastán
Jaipur no necesita filtros. Sus fachadas rosas, sus palacios reales y sus fuertes en lo alto de las colinas hacen que parezca sacada de un cuento. Es una ciudad con alma artesanal, perfecta para comprar telas, joyas y cerámica.
Y sí, aquí también se come bien. Muy bien. El dal bati churma, plato típico de Rajastán, combina lentejas, pan horneado y un toque dulce. En Crown of India lo versionan con todo el respeto que merece.
Varanasi, donde la vida y la muerte se dan la mano
Esta es probablemente la ciudad más espiritual de toda la India. A orillas del Ganges, los peregrinos se bañan para purificar su alma y se celebran rituales funerarios al aire libre. Puede ser chocante, pero también profundamente conmovedor.
Los sabores de esta ciudad están marcados por lo vegetariano. Platos como el aloo gobi (patatas con coliflor especiada) o el paneer tikka son imprescindibles.
Kochi, donde las especias son el lenguaje universal
En el sur de la India, esta ciudad costera fue punto clave en la ruta de las especias. Aún puedes ver las redes de pesca chinas y los mercados donde el cardamomo, la canela o el clavo te embriagan antes de probarlos.
El fish curry de Kerala, hecho con leche de coco, es una experiencia que puedes vivir también en Crown of India, donde lo preparan con pescado fresco traído desde el Mediterráneo.
Hyderabad, tecnología y biryanis para el alma
Hyderabad es una mezcla de futuro y tradición. Mientras alberga sedes de Google o Microsoft, también tiene bazares centenarios como el de Laad Bazaar y monumentos históricos como el Charminar.
Pero si algo define esta ciudad es el biryani. El de Hyderabad es intenso, aromático y contundente. En Crown of India, su versión de biryani con cordero te transportará directo al sur del país.
Bonus: saborea la India desde Alicante
Después de este viaje, lo más probable es que quieras más. Y aunque no podamos ofrecerte un vuelo directo a cada ciudad, en Crown of India, en el centro de Alicante, tienes una ruta gastronómica por la India sin necesidad de hacer la maleta.
Con platos que representan cada región, un ambiente cálido y una atención cercana, es la mejor forma de conocer (y saborear) la India sin salir de la ciudad.
Preguntas Frecuentes sobre las ciudades de la India
¿Cuál es la ciudad más poblada de la India?
Mumbai, con más de 20 millones de habitantes, es la ciudad más grande y densamente poblada del país.
¿Cuál es la ciudad más espiritual?
Varanasi, situada a orillas del río Ganges, es considerada la ciudad más sagrada del hinduismo.
¿Cuáles son las principales ciudades turísticas de la India?
Jaipur, Agra, Delhi, Mumbai, Varanasi, Udaipur y Kochi son algunas de las más visitadas por turistas.
¿Se puede probar comida típica india en Alicante?
Sí. En Crown of India, puedes disfrutar de platos tradicionales como el biryani, el tikka masala o el paneer tikka sin salir de Alicante.
¿Es picante toda la comida india?
No. Aunque muchas recetas incluyen especias, siempre puedes pedir los platos con nivel de picante bajo o medio. En Crown of India se adaptan a tu gusto.
Ven a viajar con los sentidos. La India te espera en cada plato. Alicante también.
